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阿韦家学员学习进度表 (21天标准化带教全流程)

📋 培训基本信息

  • 培训门店：________________
  • 培训老师：________________
  • 学员姓名/电话：________________
  • 报到日期：________________

📅 每日详细培训计划 (21-Day Detailed Plan)

时间 培训内容（老师填写） 考核项目 备注
第一天 1. 抖音拍摄学习（办公室培训）
2. 理念的梳理		 不考核 建立内容产出意识
第二天 检查学习资料，以及培训学员制度，熟悉产品，协助打包，以及学习计划讲解 不考核 制度与产品初识
第三天 1. 背诵价格，熟悉收银，协助打包，切配
2. 了解烧货流程，协助解冻，产品复热，切配		 考核学员规章制度的了解（店长考核） 基础岗位规范
第四天 1. 学习产品上架，摆盘，收银，切配，以及背诵话术
2. 学习烧货标准，调汤，协助烧货（早班，店长实操讲解）
3. 线上所有平台的初步了解		 考核售卖岗价格 售卖技能起步
第五天 1. 学习高压锅的使用安全，烧货的注意事项
2. 学习产品的保存养护，实操摆盘
3. 引导所有平台打卡+收藏+好评学习		 产品摆盘考核 安全与视觉标准化
第六天 1. 背诵产品制作要点，学习烧货
2. 实操收银，会员办理
3. 团购核销培训		 不考核 烧货理论与系统操作
第七天 1. 培训订货流程，储存方式，学习烧货
2. 培训各岗位的工作流程
3. 户外叫卖试吃
4. 外卖出餐培训		 考核收银机使用，产品上架检查，摆盘 全流程闭环练习
第八天 1. 切配岗训练（土豆切配训练），以及考核切配的标准
2. 外卖出餐时长，信息回复，菜品库存预警		 实操考核切配标准 效率与损耗控制
第九天 1. 公汤制作培训
2. 售卖岗实操
3. 小程序积分兑换		 售卖岗话术考核 核心口味与转化
第十天 1. 办公室线上培训
2. 店面管理制度培训，签字
3. 客诉处理培训
4. 食安的培训，以及卫生安全的培训		 培训部了解收银，售卖话术，并对烧货岗学习进度以及书面知识考核 综合管理素质
第十一天 店面实操巩固 不考核 弱项补强
第十二天 针对上述未学会问题点，做问题点的培训 不考核 专项攻坚
第十三天 店面实操巩固 不考核 熟练度提升
第十四天 1. 烧货岗独立操作
2. 收银岗的摆盘售卖，收银机使用复核		 现场考核产品制作 独立经营验证
第十五天 1. 烧货岗独立操作
2. 收银岗的摆盘售卖，收银机使用复核		 培训部现场考核，收银岗，售卖，话术，以及烧货，最终确定开业时间 关键验收节点
第十六天 1. 开业人员活动，以及备货安排（办公室）
2. 店面实操问题点巩固		 不考核 开业筹备
第十七天 店面实操问题点巩固 不考核 细节微调
第十八天 店面实操问题点巩固 不考核 节奏对齐
第十九天 店面实操问题点巩固 最终考核 结业判定
第二十天 店面实操问题点巩固 不考核 状态保持
第二十一天 店面实操巩固 不考核 待命开业

🚩 核心管理规范 (Management Rules)

  1. 真实性原则：培训运营或稽查人员到店需按此表逐项核查，实事求是了解加盟商学习情况及门店培训质量。
  2. 时间计算标准：学习时长以“烧货岗”正式到岗时间为准。
  3. 岗位顺延机制：若售卖岗与烧货岗到岗时间存在差异，售卖岗按学习顺序顺延培训与考核。
  4. 硬性时限要求：整体学习时间不得低于 14 天。若考核不通过或时长不足，必须顺延开业时间。

版本： 2026-02-28 完整执行版 执行单位： 阿韦家各培训门店/办公室培训部

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