05 产品供应链

回答「卖什么、怎么卤、怎么研发、货从哪来」。

页面	回答什么问题	状态
产品矩阵与价格	有哪些产品、卖多少钱	待确认
工艺与SOP	卤制参数、汤料比、火候时间	待确认
研发与上新	新品怎么立项、试吃、定价、上架	待确认
供应链与冷链	谁供货、怎么配送、成本与风险	待确认

本域原件

• 10_原始素材/asset/技术部/（产品制作标准、公汤、复热储存）
• 10_原始素材/asset/供应链/（供货协议、物料规格）
• 10_原始素材/asset/运营部/阿韦家产品价目表.md
• 10_原始素材/awj/04_产品研发与供应链/（SOP、试吃、研发工具包）

缺口

• 没有产品主档（SKU 编码、规格、成本卡、上下架状态）；
• 配方 SOP 未走正式核定流程（辣卤鸭货 SOP 仍待核）；
• 供货价调整无书面机制。